Паска Смакота

Рецепт від чудової господиньки Оксанки, випробуваний, чудовий і абсолютно нескладний. Ну і назва така, що не можу не додати його сюди :)

• 500 мл молока
• 50 г дріжджів
• 100 г маргарину
• 150 г масла
• 150 г сметани
• 4 жовтки
  
• 2 яйця
• 2 скл цукру
• 2 пакетики ванільного цукру
• 1,5 кг борошна
• родзинки, лимонна цедра, цукати
• 1 жовток для змащування
  

Молоко скип"ятити та охолодити до 40⁰С. Розчинити дріжджі і 1,5ст.л. цукру в 4 ст.л. молока, дати постояти і влити в молоко. Додати 1,5-2 скл борошна і поставити в тепло на 1 год. Збити міксером або комбайном жовтки, яйця, цукор, ваніль, сметану, маргарин, масло, додати в опару, перемішати, додати родзинки, цукати, цедру, борошно і місити 40хв. Тісто накритити і поставити в тепло на 2 год. Коли тісто виросте, обім'яти його, ще раз вимісити і розкласти у вистелені папером форми, наповнюючи на 1/3 висоти. Дати постояти 30хв. Змастити верх пасочки жовтком розведеним молоком і випікати 15 хв. при температурі 220⁰С, а ще 35-45хв при температурі 180⁰С. Перші 15-20хв дверцята не відкривати. Якщо верх паски надто рум'яниться, прикрити фольгою.