Рецепти


Для користувачів



Точка зору

Як вам оновлена Смакота?
 

Зараз на кухні

На даний момент 67 гостей на сайті

Коментарі

RSS
Рецепти

Торт Шоколадний рай


Дуже ніжний торт з неймовірним шоколадним смаком.

Для тіста:

  • 140 г чорного шоколаду
  • 60 г какао
  • 100 г цукру
  • 2 ст.л. борошна
  • 175 мл молока
  • 2 жовтки
  • 4 білки
  • 1 пакетик ванільного
  • 1 ст.л. рому
  • дрібка солі
  • вершкове масло для змащування

Для крему:

  • 2 жовтки
  • 50 г цукру
  • 2 ст.л. рому
  • 500 мл вершків з жирністю не менше 30%
  • 2 пакетики загущувача для вершків
  • 1 пакетик ванільного цукру
Торт Шоколадний рай

Приготувати корж: змішати какао, ванільний цукор, борошно, половину цукру (50г) і молоко, поставити суміш на вогонь і, помішуючи, готувати до загустіння. Додати у гарячу суміш подрібнений шоколад і помішувати, допоки повністю не розтопиться. Жовтки розтерти з рештою цукру (50г) до утворення пухкої маси. Білки збити з дрібкою солі до утворення крутої піни. Ввести у шоколадну суміш спочатку жовтки, а потім обережно збиті білки. Наприкінці влити ром і ще раз дуже обережно перемішати. Вистелити дно папером дя випічки і ретельно змастити форму маслом. Вилити тісто у форму (можна додатково про всяк випадок щільно обгорнути форму ззовні фольгою. Розмістити тортівницю у більшій формі і налити у більшу форму води так, щоб її поверхня сягала середини тортівниці. Випікати при 1800С протягом 40хв. Готовий корж вийняти з форми і повністю охолодити. Приготувати крем: жовтки збити з цукром на водяній бані до утворення світлої пухкої маси. Зняти жовткову масу з водяної бані і продовжувати збивати, поки маса не охолоне. Окремо збити вершки із загущувачем і ванільним цукром до утворення стійкої піни. Обережно змішати жовткову масу, збиті вершки і ром.  Викласти корж назад у тортівницюі викласти поверх коржа крем, ретельно заповнюючи кремом також проміжки між коржом і стінками форми. Залишити торт у холодильнику наніч. Прикрасити за власним смаком.


Додано: 2013-07-16 20:18:26    Переглядів: 232    Рецепт від: Lara!
Категорія: Торти
RSS Feeds
"Смакота" - Всі права застережено.
При використанні матеріалів сайту обов’язкове посилання на smakota.org.ua